Ballindalloch: whisky eleganti e raffinati da 24 generazioni
Francesca Negri,
venerdì, 21 marzo 2025 (0 minuti di lettura)
Tempo, metodi tradizionali e orzo a km zero sono i tre ingredienti che rendono unici i whisky della piccola distilleria scozzese Ballindalloch, distribuiti nel nostro Paese in esclusiva da Proposta Spirits.
Immersa nello Speyside, Ballindalloch sorge all’interno dell’omonima tenuta dove dal 1546 risiede la famiglia Macpherson-Grant. Una storia secolare che si intreccia con il mondo della distillazione già dal 1820, anno in cui fu fondata una prima distilleria a Delnashaugh, a cui seguì nel 1869 la fondazione della distilleria Cragganmore da parte di Sir George Macpherson-Grant con John Smith e infine la realizzazione della Speyside Distillery a Kingussie nel 1896 (che vide in prima linea lo stesso Sir George Macpherson-Grant).
Nel 2014 l’avvio della nuova distilleria segna un ritorno alla passione di famiglia, quella per il whisky, con la 24esima generazione Macpherson-Grant impegnata nella produzione di whisky single malt eleganti e raffinati, la cui eccezionalità è dovuta alla qualità degli ingredienti e a un processo produttivo single estate basato su ritmi lenti e metodi tradizionali. I whisky Ballindalloch sono infatti ottenuti utilizzando esclusivamente orzo coltivato nella tenuta e l’acqua di sorgente che scorre nella proprietà: un prodotto a km zero ottenuto con sistemi risalenti all’Ottocento come il raffreddamento dei vapori tramite condensatori a worm tubes in legno che imprimono allo spirito un profilo più fine ed elegante.
La scelta di produrre in modalità single estate dona ai whisky Ballindalloch un carattere autentico, artigianale e unico che si ritrova nelle tre referenze disponibili per il mercato italiano, in quantità limitate, tra cui due single casks imbottigliati appositamente per il nostro Paese a grado pieno.
VINTAGE RELEASE 2015
Un whisky deciso ed elegante, invecchiato otto anni con botti ex-Barboun e botti ex Sherry, che incarna l’eccellenza e l’essenza dello Speyside. Di colore dorato chiaro, al naso sprigiona sentori di erbe vanigliate e mela verde, che si ritrovano al palato unitamente a note di frutta secca e nocciola, per un finale leggermente speziato e persistente.
BOURBON SINGLE CASK 2016
Invecchiato in una singola botte di Bourbon per circa otto anni, spicca per la sua persistenza aromatica con profumi di frutta esotica che si sposano a sentori di vaniglia, con un finale in bocca decisamente elegante. Un whisky di grande carattere e struttura, in pieno stile Speyside.
SHERRY SINGLE CASK 2015
Ottenuto da una singola botte di grande equilibrio questo whisky mixa la parte morbida e intrigante dell’Oloroso Sherry con finezza ed eleganza. Di colore rubino granato, colpisce per i suoi profumi di uvetta e frutta matura e un finale persistente con note di cocco.
